Entbittern??

[experienced]

Hallo!

Kennt sich jemand mit dem Entbittern aus? Hatte in Schweden Probleme mit Isländisch Moos, es war nach langem kochen und einer Nacht im Bach immer noch so bitter, dass man sich nicht satt essen konnte..:)

Gleiches Problem mit Löwenzahn und Weidenröschenwurzel.

[pfadfinder]

...Also ich es gibt keine vernünftige alternative für Dich,zum Beispiel Löwenzahn zu ,,entbittern" außer ihn lange zu kochen und in Wasser ein zu legen. Ansonsten kannst Du ja noch versuchen,den Geschmack durch gewürze zu überdecken.
Ganz frei von Bitterstoffen wirst Du ihn wohl kaum bekommen.

LG

[Wollsocke]

Hallo soweit ich weiss lässt sich dieses Moss nur durch bestimmte Enzyme im Rentiermagen entbittern ..deshalb Ren schiessen und Magen ausnehmen eine Delikatesse in Norwegen..............

Gruss Wolle

[experienced]

o.k, dann werd ich wohl weiterhin das bittere zeug runterwürgen müssen, bzw. auf andere delikantessen ausweichen...:)